郭俊陆的醋世界

  醋是山西人的魂,醋是山西百姓的命。缴枪不缴醋葫芦,爱老子疼儿子最亲醋篓子。

  郭俊陆是做醋的大把式,在醋的江湖早就耳闻大名。东湖牌醋,当然是国家顶级的名产了。武林江湖炫的热闹生动,其实俗世界没几个舞刀弄棍的,是因为文人的烂笔头搅动的,才吸引了人们的眼球。山西有醋江湖,那么有江湖就存在争斗和厮杀。像太平洋东岸的“硅谷”科技江湖,我省杏花村,贵州茅台镇等地的酒江湖。风云变幻的故事不断。醋江湖俺老醯儿厉害。耳边听说过“水塔”、“紫林”、“四眼井”等大V牌,都有诸大俠操盘。行业形成江湖炼场,人人攒着一股豪气,谁敢说做江湖盟主,占有一席尊位,那得付出多少血汗。

  有人总皱江湖的眉头,神神叨叨的江湖,其实是老百姓舌头上的茶料。

  不曾认识郭俊陆。

  山西品牌研究会张成龙会长电话告知,他和本省品牌大V郭守祥老师一起到东湖集团“老西醋博园”,见了郭老板。郭老板仿佛做了多少年愚公,面壁十年图破壁,也想把东湖的江湖故事讲给世界听。郭老师于是给郭总吹了牛,请胡说揽下这种瓷器活。

  这下害苦了胡说我。草根游走,不曾拿得半张作协记协的营业证,也从来不习惯舞弄遵命文字。

  既然是几个臭气相投的好友,明知挖了坑也得跳。硬得头皮到了东湖醋园。本人道有释压的本领。近日我们德商汇厨房正在烦恼时,醋比酒下的老快,到东湖醋园讨得一半篓醋,占点儿便宜也哄得自己喜悦心。

  简单的拜访了百度大娘,里边介绍东湖醋以及郭老板的文字并不多。但是很光辉灿烂。东湖醋,获得了国家的一系列荣誉顶级牌子,如“国家级非物质遗产”“中国十大调味品企业”…。郭老板呢,也是夺目的花顶子一堆,如“五.一奖章”“特级劳模”“功勋企业家”…。这些东西见的多了还真没什么特别感觉。

  东湖醋集团不小,800多员工,有三大片生产基地。清徐县是发迹的老巢吧,还有太原市区东的马道坡生产基地。

  我们去的“老西醋博园”在晋中榆次开发区。郭老板的企业从太原侵略到这里,是因这里给了不少优惠条件,西环路旁,交通便利,200亩城郊好地。太原市过来,20多里一脚油门就到。也是缘分吧。榆次是养育胡说的地方,天好地好人更顺眼。

  郭俊陆老板亲自到门口迎接,还有办公室的美女主任。

  还真把我们当回事,真把胡说当个人了。我心里十分的恐慌。心里真是嘲笑了自己一回,呵,算甚么东西。

  2

  郭俊陆的样子很憨实,跟脑际勾画的那个模样反差大。听人念叨过,说郭老板这人很牛,凡人不带搭理的。看来照着别人说叨给人画像很愚蠢。

  老郭就是一个亲切的老汉。上身穿着浅豆青色工作服,笑咪咪的。年轻的时候一定是白净帅气的文雅小哥,说话的声音很低,柔和,温弱,绵绵的握过手。直觉判断了,这种“虎行若病,鹰立若睡”的男人多半是厉害角色。

  1952年生人,已经朝七旬推进。中等身材的老郭精神气足,常年在企业的长征路上,他的两条腿行走的很吃力。我走在老郭旁边,上下台阶,不时还想扶老哥一把。实际上我的身体比郭老哥怂。

  醋博园,就是讲述醋文化的故事。一进大门,不用讲解员说,文化的风就冲过来。正门一块火山岩照壁,左右两根华表龙柱。敢塑华表柱的人应是二重性格,一是格局远大,胸怀天下,二是重细节低腰眉。华表柱来源于尧帝的“诽谤木”,是敢于接纳天下人的批评和智慧的。

  那块来自太行山的火石岩牛,上面是若现若隐的腾龙图。更牛的还是照壁后面。墙上阴刻的墨宝,尽是些活着的圣贤伟人题词。这些正国级副国级的大人物来过醋园,闻过浓香的醋味儿之后,上好的感觉流淌出溢美的锦句。

  穿过一座穹顶玻璃大房,哇,醋湖,不是文化中的醋江湖,是真正黑色醋液的海,嵌在地下的上千平米面积醋湖,太阳照射下映出墨色反光,安静的震摄人心,房子里弥漫着浓郁的醋香。郭总说一池的醋液,足可容纳一万二千多吨成品醋,在这里滋养发酵,吸纳天地之气。

  美和居,是东湖醋溯源的祖宗。资料显示是十七世纪明朝时期,手工操作的醋坊就小有名气。郭总亲自导游,带我们参观了酿醋的全过程。五谷配粮,自然发酵,平淡中见神奇。郭俊陆带领大家在不同的酿缸内转悠,摸着排排黑色的醋缸,仿佛是无数自己生养的儿郎,那份亲切,那份注心的喜悦,他是为了醋活着,他的生命融化在醋的世界。

  郭俊陆的醋园,是经他本人策划的作品。这是一个真正的醋国。从三皇五帝起,就寻觅醋文化的始源,历朝历代醋的演变史,醋与宇宙的连接,醋与人体,醋与中医,醋的养生,历代圣贤与醋,阴阳八卦,九流三教,对醋说明的精彩之处,置身于其中,让人感觉人类的进化史都是醋发酵过的。

  醋园很有观赏性。古色的建构格局,松柏绿植,很容易将人带到古往的时空。不同的展览单元,有精心搜集的老件实物,有醋文化演进的壁画故事,有风趣幽默的人物雕塑。活生生的人类醋文明展示在我们面前。

  醋文化的描写可以充满无限想象力,可文明却是历史最可靠的佐证。有工艺的活生生流程,有老物件的话语,文字,实物,酱色的美味果实,充满了新奇和流动感。

  郭俊陆定格了醋的历史。

  中午在醋园的食堂包间吃饭。老郭兴致勃勃表演了自己创造的醋艺美食。他问我美味如何,我其实仍然沉浸在醋园的思考中。

  只能说:郭总,两个字,“感动”,三个字,“很感动”。

  3

  品牌专家郭守祥老师在来路上就念叨,郭俊陆做醋,不能说是工匠精神,是匠心。感觉到了。他把一个企业办的红红火火,这只是优秀企业家的特色,这是力出一孔,深耕一业的工匠精神。匠心,是指郭俊陆历年传导的企业“三心”,即“用心传承,苦心经营,良心处世”。是指他对人类醋文化的精心整理与创意性贡献。这比他做好一个优秀长命的企业,更有重要价值。

  参观途中,我问郭俊陆先生,是否受过专业性高等教育。先生笑了笑,说他是老三届的末尾,也就是初中水平吧。文凭论,这个水准在遍地是本科和博士的现代中国,能算个准文盲。但在图片上看到了,郭俊陆先生站在世界第一名校哈佛大学的讲台上,正在给地球上的顶尖学子侃侃谈论他的醋道。

  郭先生的出道本身是个官员。在上世纪90年代初,他是太原市糖酒副食总公司的总经理,还兼党委书记。在烟酒茶的大世界面前,醋是调味品,是不起眼的小江湖。郭俊陆在1994年兼任了东湖醋厂的董事长兼总经理。

  从此他跳入了醋海。

  人生的出发点有时是不由自主的,有的是得其所愿。这就是命。郭俊陆的父亲在省轻工厅食品管理部门工作,是本省食品类发酵科技专家。他的基因也是有传承的。

  科技专家的活儿是一根筋的偏执,濳心在自己的专业领域从容的遨游。

  郭俊陆是企业家。在中国改革开放初期做企业人,吃过螃蟹的才知道这活儿是多么挠心。如果是纯粹的个体户,民营企业家,那还好些。郭总经营的是国企,国企改制,混合所有制,多种政策风浪中前行,许多事不是自己说了算,管理与磨擦成本高,烦事多。尤其接手的是烂摊子,企业长期处于亏损中,几百张口嗷嗷待哺,想来都很累。许多企业先后倒下了。东湖醋厂居然艰难爬行着过了一道道坎,走的越来越稳。郭俊陆不但没被企业拖进泥坑,他驾驭和管理却成竹在胸,企业规模稳步扩大。除此之外,他非常善于学习,博览群书,钻研醋的学问,在醋文化中寻找智慧的“光明顶”。

  看老郭的背影,步履沉重。阅读过他之后,才知这是一个力扛千钓,情怀天下的男人。他匠心耕耘的醋文化园,想来都不可思议。他的醋心是博大的。他置身在宇宙中,看他的黑色酸液体。他回到浩瀚的史册中,寻找流逝久远的醋香。

  醋文化园中的许多展览词,许多柱廓的楹联美诗,是老郭自己创作的结晶。他摸到了醋的跳动脉搏,他找到了与醋生命沟通的语言。

  在一缸正在发酵的醋液前,大家见证了奇迹。安静的对视,并无多少神奇。对着醋液赞美着称颂着,突然平静的醋液欢乐了,咕都咕嘟的冒泡,她笑了。让人不得不惊奇微生命的存在,醋也动情,共鸣,也可以体会到人的美好情愫。郭总说,电视台记者曾跟踪报道了这种异象。

  我想,这大概就是量子力学中说的“纠缠”吧。生命无处不在。郭俊陆对醋世界的一往深情,感动了醋精灵,醋灵给了他微笑。

  尾 声

  醋,是伴随人类走来的尤物。

  人类有醋的历史据称有五千年。西方主要是苹果与葡萄酿酒醋,东方文明的中国用五谷杂粮发酵老陈醋,米醋,麦麸醋等。山西老陈醋是国内四大名醋之一,山西人是地球上消费量最大的醋王国。

  常看到一行史诗曰:“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”。君可知,酒写尽了人间的豪情,茶描画出人生的风韵,醋,是人类灵性的使者。宇宙的阴阳界,酒是醋阳气勃发的哥,醋是酒阴柔风情的妹。

  人生五味,也即食物五味,酸为长。人从蒙昧的兽性转化为直立行走的人性,盐立了首功。人从单一思维复杂成丰富多彩,酸和醋美化进化了人的肌体与心灵。

  山西五千年文明,屹立于华夏,傲视全球,有一个字可以竭尽描写——醯。醯就是醋。老醯儿,就是山西人的总称,是高大上的文化。

  没有醋,永恒的大老粗,感情不丰富。还真是这么回事儿。

  山西文化博大精深,阴阳兼具,一是谓之于汾酒,二是谓之于老醋。

  醋的文化还在挖掘中。

  这个社会好,欲望的火焰熊熊燃烧,大家各尽其能,轰轰烈烈做事业。多数人做的是一世功,成功,财富,荣誉…

  郭俊陆做的是文化事。人类有梦想伟大,有文化才长青。他做的是文化功,万世功。

  来东湖醋文化园看看吧。我们蹓跶的期间,还发现一大群洋人也过来,傻眉傻眼的样子,醋风醋意将这些彩色眼球震撼了。

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