水果干制品执行标准

一：请教进口水果干制品用执行标准SN/T3135可以吗

不行的，不是产品标准

二：蜜饯，水果干制品，坚果类的QS认证可用什么标准

依据新版SC分类：

1、蜜罐归为：水果制品1701（蜜饯）；

2、水果干制品归为：水果制品1702（水果干制品）；

3、坚果归为：炒货食品及坚果制品1801（炒货食品及坚果制品）。

执行标准要根据你的具体产品，大部分都可以用国标、地标等，没有现有标准的，需要制定企业标准。

如蜜饯可用GB/T10782《蜜饯通则》，炒货坚果可用 GB/T22165《坚果炒货食品通则》。

三：果蔬罐头出厂检验项目有哪些及其国家标准

产品相关标准:

GB 16325-2005《干果食品卫生标准》；

GB 14891.3-1997《辐照干果果脯类卫生标准》；

GB 19586-2004《原产地域产品 吐鲁番葡萄干》；

QB/T 2076-1995《水果、蔬菜脆片》；

NY/T 705-2003《无核葡萄干》；

NY/T 709-2003《荔枝干》；

NY/T 786-2004《食用椰干》；

NY/T 948-2006《香蕉脆片》；

NY/T 487-2002《槟榔干果》；

GB 2761-2005《食品中真菌毒素限量》；

SB/T 10196-1993《果酱通用技术条件》；

GB/T 13207-1991《菠萝罐头》～GB/T 13212-1991《清水荸荠罐头》

GB/T 13516-1992《糖水桃罐头》

GB/T 13517-1992《青豌豆罐头》

GB/T 13518-1992《蚕豆罐头》

GB 11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》

GB 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》

GB/T 14151-1999《蘑菇罐头》

GB/T 14215-1993《番茄酱罐头》

GB 2762-2005《食品中污染物限量》

QB/T 1117-1991《什锦水果罐头》

QB/T 1378-1991《四鲜烤夫罐头》～QB/T 1392-1991《干装苹果罐头》

QB/T 1394-1991《原汁整番茄罐头》

QB/T 1396-1991《酸甜红辣椒罐头》

QB/T 1397-1991《猴头菇罐头》～QB/T 1403-1991《调味榨菜罐头》

QB/T 1406-1991《小竹笋罐头》～QB/T 1408-1991《清水冬笋罐头》

QB/T 1605-1992《清水莲藕罐头》

QB/T 1611-1992《糖水杏罐头》

QB/T 1612-1992《红焖大头菜罐头》

QB/T 1688-1993《糖水染色樱桃罐头》

QB/T 2390-1998《桃酱罐头》

QB/T 2391-1998《糖水枇杷罐头》

QB/T 3609-1999《草莓酱罐头》～QB/T 3621-1999《清水竹笋罐头》

QB/T 1607-1992《盐水红豆罐头》

水果干制品质量检验项目:

序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注

1 ☆感官 √ √ √

2 ☆净含量（净重） √ √ √

3 固形物（含量） √ √ √有此项目要求的

4 氯化钠含量 √ √ √

5 脂肪（含量） √ √ *

6 水分 √ √ *

7 蛋白质 √ √ *

8 淀粉（含量） √ √ *

9 亚硝酸盐 √ √ *

10 糖水浓度（可溶性固形物） √ √ √

11 总酸度（pH） √ √ √

12 ☆锡（Sn） √ √ * 有此项目要求的

13 ☆铅（Pb） √ √ *

14 ☆无机砷 √ √ * 适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头

15 ☆镉 √ √ * 适用于肉类和鱼类罐头

16 ☆锌 √ √ *

17 ☆总砷 √ √ * 不适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头

18 ☆总汞（Hg） √ √ * 果蔬、鱼类罐头不检

19 ☆甲基汞 √ √ * 适用于鱼类及其他水产品罐头

20 总糖量 √ √ √ 有此项目的罐头，如果酱罐头

21 番茄红素 √ √ * 有此项目的，如番茄酱罐头......余下全文>>

四：葡萄干 金果园老农牌 执行标准 Q/YX JGY002 怎么差不多呢？ 生产许可证号 QS1129 1702 0020

食品企业没有生产许可证是不可以生产及销售产品的。但根据你的生产许可证查询到的结果：

金果园老农（北京）食品有限公司 水果制品（弧果干制品）（分装） 北京市延庆县八达岭镇飞东路1号 北京市延庆县八达岭镇飞东路1号 自行检验 QS1129 1702 0020 2012年4月6日 2009年4月7日

Q/YX JGY002 代表着该企业执行的是企业标准。

五：国家实施市场准入管理的28类食品种类有哪些

现在国家食品药品监督管理总局颁布的实施市场准入的食品类别如下：

食品生产许可分类目录

食品、食品添加剂类别

类别编号

类别名称

品种明细

备注

粮食加工品

0101

小麦粉

1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他)

2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、其他]

0102

大米

大米(大米、糙米、其他)

0103

挂面

1.普通挂面

2.花色挂面

3.手工面

0104

其他粮食加工品

1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他]

2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子面)、混合杂粮粉、其他]

3.谷物粉类制成品(生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他)

食用油、油脂及其制品

0201

食用植物油

食用植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他)

0202

食用油脂制品

食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末]

0203

食用动物油脂

食用动物油脂(猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他)

调味品

0301

酱油

1.酿造酱油

2.配制酱油

0302

食醋

1.酿造食醋

2.配制食醋

0303

味精

1.谷氨酸钠(99%味精)

2.加盐味精

3.增鲜味精

0304

酱类

酿造酱[稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他]

0305

调味料

1.液体调味料(鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他)

2.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱(泥)、复合调味酱、其他]

3.固态调味料[鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他]

4.食用调味油(香辛料调味油、复合调味油、其他)

5.水产调味料(蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他)

肉制品

0401

热加工熟肉制品

1.酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他）

2.熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他）

3.肉灌制品（灌肠类、西式火腿、其他）

4.油炸肉制品（炸鸡翅、炸肉丸、其他）

5.熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉铺、其他）

6.其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他）

0402

发酵肉制品

1.发酵灌制品

2.发酵火腿制品

0403

预制调理肉制品

1.冷藏预制调理肉类......余下全文>>

六：国家规定强制QS认证的食品有哪些?

序号 食品类别名称 已有细则的食品 细则发布日期 1 粮食加工品 小麦粉 2002年 大米 2002年 挂面 2006年 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 2002年 3 调味品 酱油 2002年 食醋 2002年 味精 2003年 鸡精调味料 2006年 酱类 2006年 4 肉制品 肉制品 2003年 5 乳制品 乳制品 2003年 婴幼儿配方乳粉 计划2006年修订 6 饮料 饮料 2003年 7 方便食品 方便面 2003年 8 饼干 饼干 2003年 9 罐头 罐头 2003年 10 冷冻饮品 冷冻饮品 2003年 11 速冻食品 速冻面米食品 2003年 12 薯类和膨化食品 膨化食品 2003年 13 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果制品 2004年 果冻 2006年 14 茶叶及相关制品 茶叶 2004年 15 酒类 白酒 计划2006年修订 葡萄酒及果酒 2004年 啤酒 2004年 黄酒 2004年 16 蔬菜制品 酱腌菜 2004年 17 水果制品 蜜饯 2004年 18 炒货食品及坚果制品 炒货食品 2004年 19 蛋制品 蛋制品 2004年 20 可可及焙烤咖啡产品 可可制品 2004年 焙炒咖啡 2004年 21 食糖 糖 2003年 22 水产制品 水产加工品 2004年 23 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 2004年 24 糕点 糕点食品 2006年 25 豆制品 豆制品 2006年 26 蜂产品 蜂产品 2006年 27 特殊膳食食品 28 其它食品

七：关于北京市食品类企业 企业标准的问题，急需解决。

这个问题发在网上还真不好回答。

比较官方的办法是，你可以向卫生局或质监局及其上级部门申请行政诉讼，告他们不做为，如果运气好能协商给你个解决方案。（此乃下策，得罪人不说，而且未必有什么效果，每个行政部门都是按着法规办事，然后解释权又在他们手里，现在食品安全形势严峻，企业就算被逼死，不明真相的老百姓只怕还叫好）。

其他仅供参考：

生产许可证每个类目下有郸多产品，如果有的产品有国标行标就先用国标行标来申办许可证。举例有个企业主要生产龙眼干，没有国标需要办企标，然后申请水果干制品的QS。企标被卡住了，那就先用葡萄干或红枣申报水果干制品，这两个有国标。拿到QS，又有3年有效期了，你再慢慢申请龙眼干的企标就是了。

北京难申请那就换个省市，地区差异永远都是有的。换个其他地区的企业，能备案企标就行，写个委托合同，然后去北京办个委托加工的备案，你就能用这个企标了。呵呵，农夫山泉就是这个思路。

八：QS质量安全标准是强制标准还是推荐标准

部分强制部分推荐，对于列入控制目录的食品，必须执行；对于未列入目录的食品则不要求强制执行。

根据国家质量监督检验检疫总局《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》（总局2010年第34号公告），企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。与原有的英文缩写QS（quality safety 质量安全），表达意思有所不同。

按照规定（食品质量安全市场准入制度），列入以下目录的食品必须取得《食品生产许可证》，并在销售包装上印（贴）QS标志，否则不允许销售：

以下是纳入国家食品质量安全市场准入制度的食品28大类：

1、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)

2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)

3、调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品

4、肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)

5、乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)

6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]

7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)

8、饼干：饼干

9、罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)

10、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）

11、速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]

12、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品

13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻

14、茶叶及相关制品 ：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶

15、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒

16、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用锭)、其他蔬菜制品

17、水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)

18、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)

19、蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)

20、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡

21、食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)

22、水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)

23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)

24、糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)

25、豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品

2......余下全文>>

九：什么是CS、QS标准

qs 目录[隐藏] QS简介 QS标志 食品分类（28大类） QS与食品安全问题 “QS” 解读 QS与食品质量安全市场准入制度 QS编号规则 QS认证新要求 QS认证的费用 QS的其他含义 QS简介 QS标志 食品分类（28大类） QS与食品安全问题 “QS” 解读 QS与食品质量安全市场准入制度 QS编号规则 QS认证新要求 QS认证的费用 QS的其他含义 [编辑本段]QS简介 QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。这就是依托食品生产许可证制度的食品质量安全市场准入制度。具体来说，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。 [编辑本段]QS标志 食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，由“质量安全”英文（Quality Safety）缩写“QS“表示，其式样由国家质检总局统一制定。由字头QS和“质量安全”中文字样组成。标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。 2005年9月1日中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令(第79号)颁布《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。原国家质检总局2003年7月18日颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》同时废止。 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第五章第四十六条“食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，属于质量标志，以‘质量安全’的英文Quality Safety缩写‘QS’表示，其式样由国家质检总局统一制定（见附件2，以下简称QS标志）。” 第四十七条“实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。没有QS标志的，不得出厂销售。” 食品质量安全市场准入制度，自2001年开始，首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。2003年5月1日起，五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印（贴）QS标志的，不得出厂销售。2003年下半年，又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品。近期，将对包括余下13类食品在内的所有食品实行食品质量安全市场准入制度。 消费者在选购已经实施食品质量安全市场准入制度的食品时，应当选购已经加印（贴）QS标志的食品。 [编辑本段]食品分类（28大类） 对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。以下是关于食品28大类纳入国家食品质量安全市场准入制度 1、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品) 2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油) 3、调味品：酱......余下全文>>

十：哪些食品一定要标营养标签?

除保健食品和特殊膳食用食品外的，所有预包装食品都要标示最低要求的“1+4”种营养成分。而且是2013年1月1日起作为预包装食品标签的一部分必须强制执行了：

蛋白质、脂肪、碳水化合物分别旧总能量的13%、27%和60%，

其实，如果查食物营养成分，一般也都直接标出各种食物的能量了，直接按配方比例计算得出就行了

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