一：如何做好超市管理..
1、 首先看超市的选址
超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。
2、 看超市收银台
一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：
? 1） 客流量减少，生意下降
?2） 布局不合理（说明经营者水平较差）
3、 看超市的设置
从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
? 1） 货架间的空间要宽敞；
?2） 商品要容易拿到；
?3） 商品的品类要丰富；
?4） 购物环境要清洁明亮；
?5） 商品标价要清楚；
? 6） 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
?一个经营有方的超市都应具备以上条件。
4、 看超市的堆地
堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：
? 1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）；
?2）能否推动整个品类销售的增长；
?3）是否为较知名的品牌；
?4）是否合乎时令季节等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。
5、 看超市的货架：
?经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：
?1） 卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。
? （食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高）
?2） 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品
? （商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市）
?3） 左右货架陈列的商品有关联，
? （让顾客多购买）
?4） 生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足
? （除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高）
?如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。（当然超市要盘货这种情况例外）
6、 看货架上陈列的商品：
? 1） 品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
?很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
?2） 快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。
?3） 陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。
7、 询问
?询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：
?1） 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等
? 2）......余下全文>>
二：如何做好超市管理..
1、 首先看超市的选址
超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。
2、 看超市收银台
一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：
? 1） 客流量减少，生意下降
?2） 布局不合理（说明经营者水平较差）
3、 看超市的设置
从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
? 1） 货架间的空间要宽敞；
?2） 商品要容易拿到；
?3） 商品的品类要丰富；
?4） 购物环境要清洁明亮；
?5） 商品标价要清楚；
? 6） 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
?一个经营有方的超市都应具备以上条件。
4、 看超市的堆地
堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：
? 1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）；
?2）能否推动整个品类销售的增长；
?3）是否为较知名的品牌；
?4）是否合乎时令季节等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。
5、 看超市的货架：
?经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：
?1） 卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。
? （食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高）
?2） 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品
? （商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市）
?3） 左右货架陈列的商品有关联，
? （让顾客多购买）
?4） 生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足
? （除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高）
?如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。（当然超市要盘货这种情况例外）
6、 看货架上陈列的商品：
? 1） 品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
?很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
?2） 快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。
?3） 陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。
7、 询问
?询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：
?1） 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等
? 2）......余下全文>>
三：如何做好超市卖场管理
一下是一些术语,
超市现场管理 做足“人”文章 为了及时解决日常经营过程中的问题,维护正常经营秩序,是超市经营工作的基础。
现场管理人员要求 以身作则,科学公正 现场管理人员是员工的管理者和指导者,应秉公办事,严格管理,要在工作中积累经验,积极探索现场管理的规律,提高工作的预见性。 加强学习,提高素质 熟知超市管理的各种规章制度,及与企业经营工作相关的法律、法规,学习管理技能,提升个人素质。 现场管理主要内容 卫生现场管理 卫生是超市现场管理中最重要的内容之一,它能使顾客轻松愉悦地购物,使员工心情愉快的工作,并保证商品的卫生。工作要求如下: 个人卫生:按照超市员工守则的规定,进入超市工作必须具有健康证外,还必须做到不留披肩长发、不染奇异头发、不留长指甲,首饰按规定佩带,衣着干净卫生,不能皱折脏乱,尤其是从事生鲜熟食加工的员工。 环境卫生:包括地面、墙面、桌面、货架和商品。要求地面光亮清洁、无死角。墙面、天花板、顶棚、柱面、吊挂的灯具和玻璃面上不能有蛛网、鼠迹和积尘积灰。桌面台板底下、桌面上和货架底下都要摆放整齐,忌凌乱,商品上尘垢要随时擦拭、时刻保持商品的光亮整洁。教育员工要有强烈的卫生意识,注意保持卫生。除了店内卫生外,还应关注店周围的环境卫生。 设备器具卫生:要求对超市运营设备,如岛柜、立柜、电子秤、平板车、手推车、购物篮等经常洗刷,保持洁净。对生鲜加工设备应每天洗刷清洁。 卖场环境管理 通道的通畅:要经常检查通道上有否阻塞,如平板车,拆下来的包装箱,堆放的整箱商品,购物车、篮,扎堆的人群,都要及时的清理、疏导,保持通道畅通,保证顾客畅行无阻地在卖场内走动浏览选购。 卖场氛围到位:POP广告的检查,有没有残缺污损,书写是否规范美观,悬挂是否合理,堆头等和其他一些促销装饰物是否完好,是否需要补充等。 摆放有序:主要是指各种物品如购物车、购物篮、平板车、堆垛板、陈列道具、清洁工具是否按规定地点摆放,是否有使用后归位程序。 营业准备管理 做好营业准备工作是做好当天营业的重要前提,工作要求如下: 收银准备 零钱是否按需要的量备足,POS机、刷卡机是否处于完好待机状态,打印纸、色带、塑料背心袋等各种耗材是否足量到位。 员工准备 出勤情况,各岗位的到岗情况,尤其是保安的到岗,开灯。如有缺勤,查明原因做出处理。员工的仪容仪表是否符合要求,员工外表应整洁,着装应规范,应精神饱满,头发整齐。 上货检查 主要是生鲜冷冻品是否送到、分割,包装是否完整,其他商品上货情况是否及时,堆垛、端架有否空置等。 缺品检查 缺货是超市经营的大敌,它不但减少了销售机会,而且还损害超市形象,导致顾客人为流失,所以必须加强对缺品的监督,督促理货组掌握好要货节奏,现场管理人员对商品销售情况应有一定预见性,掌握要货的一般程序和方法。 人员现场管理 主要有以下几项内容: 员工的工作质量和规范检查,是否按照工作规范程序的要求执行,工作质量和效率是否还有待改进的地方。 劳动纪律的检查,是否有不正常离岗、串岗,出勤不出力,扎堆聊天情况或其他违纪现象,按照超市过失行为处理的有关规定进行管理。 劳动力调配,掌握超市销售时段规律,对人员进行适时调配,保证超市工作正常运作。 关注员工的思想状况,改变员工精神面貌。
商品质量管理 主要是对生鲜品和食品保质期的现场管理。 生鲜品。对商品的鲜度,冷柜的温度、湿度的管理。 食品保质期管理。对货架上陈列的食品进行抽检,对过保质期、警戒期的商品进行处理。 对巡视中通过外观能判别的不能出售的商品进行处理。如:破包、污损、量少等十种不能上架的商品。 ......余下全文>>
四：如何管理超市
转载以下资料供参考
怎么做好一个超市店长
店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。 卖场运作是店长真正能力的体现，店长必须协调好每个员工的工作，杂而不乱，乱而不惊。店长除了在销售能力上鹤立鸡群外，同时店长也是整个店面的执行者，必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的处理员工之间的关系和正确的业绩评估。店长扮演着三种角色：赢利责任人、店务管理者、企业文化、制度的执行者和传达者。店长就像一艘船的船长，把握着这艘船的前进方向，店长对店内的经营管理质量的好坏直接影响整个店铺的盈利水平。店长还要不断的学习，掌握流行趋势，作一个专家式的店长，这样才能带领团队创造佳绩。 作为店长，首先要以身作则，身先士卒，用人格魅力和实际行动来带领大家，以主人翁的态度，严谨的工作作风，塑造良性竞争的工作氛围，激励员工为了店面的明天齐心协力，同舟共济。有许多店长对自己的角色是这样认识的：一个店就象是一个家，店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题，人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。
合格店长的八项任务
有关人士认为，店长是一个门店对外沟通的窗口，需要顺着时间、场合、事因，代表门店与方方面面打交道，使门店在对外事务中游刃有余。因此，一个合格的店长最起码必须完成8项工作：
●做好门店最高管理者的工作。管理门店日常经营活动的运作，并完成公司下达的各项经济指标；
●做好门店代理人的工作。作为公司总部的代理人，需和其辖区的各个利益相关者，顾客，商业伙伴发展并维持良好的关系。店长的行为代表的是公司的形象，其做出的决定代表公司的决定；
●做好关系协调工作。当门店发生问题时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使经营活动得以恢复正常；
●做好传达者的工作。将公司总部的各项方针、计划、决定等准确、及时地传达给门店的员工；
●做好培训师的工作。指导和培训门店的员工是连锁店长的一项重要职责。在岗培训员工是门店的一项基础工作，为公司培养员工也是店长的义务。因为新开门店的人员都是要从老的门店中抽调，所以，如果店长没有这方面的能力，就不是一个称职的店长；
●做好保全的工作。店长须保证门店一切资产的安全；
●做好销售工作。店长也是门店的销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证门店商品的适销对路，从而使业务蒸蒸日上；
●做好商业信息的反馈工作。门店的店长应当及时将所在地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对市场的变化做出及时反应，采取相应的措施。
应具备七项素质
要想做好以上8项工作，需要门店店长具备一定的素质。
首先，店长应当是一个热爱生活，极富生活情趣的人。连锁店一方面是满足目标顾客群的日常消费，同时还要引导顾客的消费观念。门店的店长只有具备丰富的生活经验，才会了解顾客需要什么，顾客在什么情况下购买什么东西，并且可能会如何使用它。
其次，店长应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析问题的能力，能够在众多的销售数据中，分析出......余下全文>>
五：如何做好超市的管理工作
超市的人员管理应做好三个方面：一是加强人事部门管理。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。二是加强员工管理。要结合超市实际，建立健全员工使用和管理制度，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度，不断实现员工管理的规范化和制度化。三是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。注重商品管理超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。笔者在此只讲上柜销售的商品管理。前几天，笔者到某超市购物。在一组日用品货架前，笔者看到这里的商品不仅摆放零乱，而且全部没有标价签，在让营业员取样品时，营业员自己都找不到商品陈列的地方。在另外一家超市，笔者看到这里的熟肉食品与生肉食品陈列在同一组货架内，许多顾客对此颇为不满。更让人觉得可笑的是，一个价值几元钱的塑料脸盆竟然标价好几百元，若不是营业员承认工作失误，准备吓跑大批的消费者。另外还有一个问题，一些超市对新采购的商品不能及时上柜陈列，货架上的商品不能常换常新，不仅影响了超市的美观，而且还降低了顾客的购买欲。以上这些都是超市商品管理中常见的问题。超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。笔者认为，在超市的商品管理上，超市应结合品类组合，以商品部为单位，对员工进行岗位责任制。将商品部内员工进行结对子组合，实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任
六：如何管理好超市
建议 你进 超市168 里面关于超市的东西都很全面而且专业 望满意
七：超市管理中如何做好陈列？
转载以下资料供参考
贰 如何做好超市商品陈列
超市商品陈列目的是使店里拥有的商品表现出自我，展现更好的效果，刺激顾客购买，提高门店形象。商品陈列也是一门学问，需要我们零售户掌握其中的技巧，予以重视，使之更好的作用于我们的商品销售，不可简单为之。下面我们通过某超市商品陈列管理规范，来看一看商品陈列中的一些要领和学问。
某超市商品陈列管理规范
一）商品陈列的定义
商品陈列是指将商品陈列出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售，是商店以积极的态度，作为促进辅助手段，目的是使自己店里拥有的商品表现出自我，更好的效果，刺激顾客购买，提高门店形象。
二）陈列的原则
1、 显而易见的原则
让卖场内所有的商品都让顾客看清楚的同时，还必须让顾客对所看得清楚的商品作出购 买与否的判断。要让顾客感到需要购买某些预定购买计划之外的商品，即激发其冲动性购买的心理。贴有价格标签的商品正面要面向顾客。每一种商品不能被其它商品挡住视线。货架下层不易看清的陈列商品，可以倾斜陈列。颜色相近的商品陈列时应注意色带色差区分。
2、 让顾客伸手可取的原则
注意商品陈列的高度。商品放回原处也方便。
3、 货架要满陈列的原则
满陈列可以给顾客商品丰富的好印象，吸引顾客注意力，又可以减少内仓库存，加速商品周转。如货架陈列不满，对顾客来说是商品自己的表现力降低了。
4、 商品所在位置很容易判断的原则
设置标识牌，分类合理。设置商品配置分布图，并根据商品的变化及时修改。
5、 商品陈列先进先出的原则（前进梯状原则）
指货架陈列的前层商品被买走，会使商品凹到货架的里层，这时商场理货员就必须把凹到里层的商品往外移，从后面开始补充陈列商品，这就是先进先出。
6、 商品陈列的关连性原则
关连性商品应陈列在通道的两侧，或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。
7、同类商品纵向（垂直）陈列的原则
同类商品纵向陈列，会使同类商品平均享受到货架上各个不同段位的销售。同类商品横向陈列，顾客挑选时会感到不方便。横向陈列用于陈列变化的补充。
8、 陈列商品要与上隔板间应有3-5厘米的空隙，让顾客的手容易伸入
三）位置区分
货架区分为上段、黄金段、中段、下段，各段位陈列商品的原则如下：
上段：推荐品、有心培养的商品、轻小商品、利益商品 。
黄金段：高度大约为85-125厘米，即一般眼睛最容易看到手最容易拿取的陈列位置，一般陈列高利润商品，自有品牌、独家进口商品，差别化商品，高价位商品，育成商品。
中段：低利润商品，补充商品，衰退期商品。
下段：体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，高周转率商品。
四）商品陈列的配置
商品陈列第一考虑要素──整齐，丰满；商品分类要明确；欲增加销售之商品，陈列于主通道空间；欲增加销售之商品，陈列于端架；相关连商品连惯性陈列；新商品的陈列必须让顾客容易看到；保存期限较短的商品陈列在明显位置；季节性商品考虑配合季节改变其陈列位置；畅销商品与滞销商品，陈列的位置可替换；外包装较凌乱的商品，陈列于死角处；角落区陈列吸引商品，引导顾客避免死角；堆头陈列在注意高度及安全。
五）商品陈列的方法及注意点
1、 集中陈列
纵向陈列；明确商品的轮廓；商品排面要适当；周转快的商品安排好的位置；相关连商品陈列。
2、 特殊陈列
整齐陈列；随机陈列（网状筐）；......余下全文>>
八：做为新店长怎么管理好超市？
转载以下资料供参考
如何做好店长
店长手册
一、 店长的身份
二、 店长应有的能力
三、 店长不能具备的品质
四、 店长一天的活动
五、 店长的管理权限
1、人员的管理 2、缺货的管理
3、损耗的管理 4、收银的管理
5、报表的管理 6、卫生的管理
7、促销的管理 8、培训的管理
9、奖惩的管理 10、目标的管理
11、情报的管理 12、对投诉的管理
13、突发事件的管理 14、降低成本的管理
15、安全的管理 16、和总部的联系
17、店面设备的管理 18、保密管理
六、 店长的自我检查
七、 店长的考核
本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、 店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质
1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
2、 推卸责任，逃避责任
3、 私下批评公司，抱怨公司现状
4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、 有功劳时，独自享受
6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、 不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、 早晨开门的准备（开店前半小时）
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法
D：宣布当日营业目标
2、 开店后到中午
A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D：今天的营业高峰是什么时候？
3、 中午轮班午餐
4、 下午（1：00~3：0......余下全文>>
九：怎样才能管理好超市
管理超市其实最主要的就是要抓住几方面重要地方来管理如下：
1.商品的分类管理：必须建立建全各类商品在超市内的分类管理体系，每个商品都必须进行合理分类放在各个货物柜上，并且在明显区域写明分类的标签名称，这是基本功，关键就是你要有一个对商品的分类标准，在分类时要做到认真、心细，并做好商品摆放记录的实时登记。2.仓库货物的管理：超市里除了摆放在货物柜上的东西，还应该有库存内的东西，以便货物的及时补充，保证柜上不缺货，仓库管理也是一个很大的工程量，最好建立一个智能化的仓库数据管理系统，以便能实时通过商品名称对库存货物进行检索，并且聘请一个专业的仓库管理人员来进行数据库系统的操作管理，仓库内的货物也必须进行详细的分类，有实时动态的进出库统计数据，每个月必须有按照商品分类统计出来的货物库存清单，并把这份清单和采购需求数量单提供给采购，保证库存数量的最合理化。3.超市内的监管，基本上要保证每一个货物柜台前都有一个营销员，营销员要做的工作大体有三方面：一、服务好顾客，为顾客介绍产品，并尽自己最大努力把产品推销给顾客。二、做好监督工作，确保商品不被顾客损坏偷盗。三、做好销售记录，营销员要把自己每天出售的产品数量和柜台上剩余产品数量做一个统计表，并把同一个分区内不同品牌产品的销售情况做一个分析对比表，还必须对产品价格做一个统一管理表进行销售价格动态的实时跟踪。4.价格的编制，这绝对是是超市管理中的最大重点和亮点了，对商品价格的规定和贴价格标签，以及对超市内所有商品价格的统计（柜上和仓库），要做好管理价格的各种表格，按照分类来做，最后汇总，因为超市的最主要功能就是把商品销售本来的多级销售链条：生产者——批发市场——一级分销商——各级分销商——零售商——消费者简化为生产者——销售商——消费者的三级链条，这中间最大的好处就是为顾客提供了集中对比和集中选择的可能，而且顾客获取商品较低价格的可能性也比较大（现在超市内的商品价格我们很难看出它的优势主要原因是受市场价格的影响以及超市的超额管理费用导致的，所以超市如果能够在管理这方面往智能化体系方面突破的话，努力降低管理费用，提高工作效率，那么超市内商品的价格至少起码能够比我们现在所见到的价格再下降30%-50%之间）。
十：怎样才能把小型超市经营的更好攻略
要做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。
特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。
超市经营管理对策：
（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；
（2）特价促销；
（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；
（4）合理降低经营费用，强化成本优势。
特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。
对策：
（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；
（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；
（3）陈列模范店；
（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。
特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。
对策：
（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；
（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；
（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；
（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；
（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；
（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；
（7）尽供应商本分，做好售后服务；
（8）合同签订要专业、严谨；
（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；
（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。
（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。
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