淀粉和面粉的有什么区别

对于烹饪食物来说，一定是要懂得一些烹饪的小常识，该用什么，不该用什么都应该知道，不能把糖当成盐，也不能把醋当成酱油。所以说烹饪食物还是一种很技术的工作哦。那么大家是否清楚淀粉和面粉的区别呢，来看看吧。

淀粉和面粉的区别

1、成分

淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，而且面粉有养心和益肾的作用，而且对于健脾和胃有着很重要的作用和意义，在成分上可以区分。